The Big Book of Amaro

Una celebración bellamente ilustrada y completa del clásico licor amargo italiano detalla todo lo que necesitas saber sobre comprar, degustar y disfrutar del amaro.

Amaro, traducido literalmente como "amargo", es un licor herbal tradicionalmente disfrutado como digestivo. Deliciosamente complejo y agridulce, también se utiliza como elemento en muchos cócteles modernos y recetas de cocina. Matteo Zed, diseñador de cócteles, escritor de licores y experto en amaro, explora la fascinante historia del amaro (desde sus orígenes en la alquimia medieval hasta el renacimiento popular de hoy), perfiles botánicos y notables propiedades naturales. Zed muestra cómo usar mejor el amaro detrás de la barra y en la cocina, con recetas como el Golden Mai Tai y el Risotto de Queso de Cabra Amargo. Los lectores pueden explorar la completa guía de compra con descripciones de botellas de Italia, Europa y más allá.

Un tributo amorosamente elaborado a una icónica creación italiana, El Gran Libro del Amaro es una experiencia esencial para todos nosotros con pasión por el amaro, la mixología, la cultura gastronómica o todo lo relacionado con Italia.

Editorial: Countryman Press (24 de agosto de 2021)
Idioma: Inglés
Tapa dura: 272 páginas
ISBN-10: 1682686515
ISBN-13: 978-1682686515
Peso del artículo: 2.6 libras
Dimensiones: 8.3 x 0.9 x 10.4 pulgadas