Si eres un amante de las bebidas espirituosas de alta calidad, es probable que hayas encontrado el Mezcal, una bebida mexicana apreciada por sus ricos sabores y su importancia cultural. En Costa Spirits, nos enorgullece distribuir la marca premium Mezcal Sacrvm, un verdadero testimonio de la artesanía en la producción de mezcal. En esta publicación de blog, te invitamos a viajar con nosotros a través del proceso intrincado y lleno de tradición de la creación de esta bebida excepcional.
Una Mirada a Mezcal Sacrvm
Mezcal Sacrvm es una marca arraigada en la herencia, que presume de un legado que abarca cuatro generaciones de Mescaleros. Bajo la experta dirección del Maestro Mescalero Apolonio Ramírez, nuestra finca se encuentra en San Agustín Amatengo, a solo una hora al sur del Aeropuerto de Oaxaca en México. Aquí, elaboramos minuciosamente nuestro mezcal utilizando dos extraordinarias variedades de agave, lo que da como resultado un producto que encapsula la esencia misma de la tradición y la dedicación.
El Proceso de Producción del Mezcal
1. Horno:
- Tipo: Utilizamos un horno de pozo de tierra de baja profundidad.
- Combustible: El horno se calienta con leña.
2. Molienda:
- Método: El proceso de molienda implica una tahona, una gran rueda de piedra, tirada por yuntas de bueyes.
3. Fermentación:
- Recipiente: El proceso de fermentación tiene lugar de forma natural en tinas de madera hechas de Sabino Amarillo.
4. Destilación:
- Equipo: Utilizamos alambiques de cobre tradicionales para una doble destilación.
5. Maduración:
- Maduración del Agave:
- Espadín: 7-9 años.
- Madrecuishe: 16 años.
6. Elaboración Artesanal:
- Tiempo de Cocimiento: Después de que las piñas de agave se cortan en mitades o cuartos, se colocan en un horno de pozo de 2 metros de profundidad y 3 metros de diámetro, donde se cocinan durante un mínimo de 72 horas.
7. Proceso de Exprimir Jugos:
- Después de cocinar, las piñas se pasan por una tahona de estilo egipcio, una rueda de piedra redonda, que gira gracias a la fuerza animal, para extraer el jugo.
8. Tiempo de Fermentación:
- Después de la molienda, se deposita el agave en una barrica para reposar durante 4-9 días, absorbiendo los taninos de la madera y creando un contenido de alcohol de 4-9 grados.
Mezcal Sacrvm: Las Expresiones
Mezcal Sacrvm ofrece una gama de expresiones, cada una con sus propias características únicas:
Shoduba:
- Hecho al 100% de Agave Angustifolia Haw (Maguey Espadín).
- Perfil de sabor que incluye cítricos, guayaba y notas dulces sutiles.
- Ideal para cócteles tropicales o como tu elección diaria de mezcal.
Ensamble:
- Una mezcla equilibrada de Agave Angustifolia Haw (Maguey Espadín) y Agave Karwinskii Zucc (Maguey Madrecuishe).
- Ofrece aromas cítricos con sabores de agave cocido y una agradable nota ahumada.
- Perfecto para cócteles clásicos y una excelente introducción al Madrecuishe premium.
Madrecuishe 40:
- Elaborado completamente con Agave Karwinskii (Maguey Madrecuishe) con 16 años de maduración.
- Presenta notas florales y ahumadas con un dulce final.
- Ideal para cócteles estructurados donde el mezcal es el protagonista.
Sacrvm 48:
- Una verdadera obra maestra, Sacrvm 48 encarna la excelencia del mezcal.
- Hecho de Agave Karwinskii Zucc (Maguey Madrecuishe) con 16 años de maduración.
- Rico en sabor con toques de canela, calabaza dulce y humo.
- Perfecto para conocedores y aquellos que buscan una experiencia extraordinaria con el mezcal.
La producción de Mezcal Sacrvm es una labor de amor, donde la tradición se encuentra con la artesanía. Con cada botella, buscamos encapsular el corazón y el alma de México, brindando una experiencia de mezcal única. Te invitamos a explorar nuestra gama de expresiones y saborear la rica historia y artesanía que se esconde detrás de cada botella de Mezcal Sacrvm. Para el mejor viaje del mezcal, elige Costa Spirits, tu distribuidor de confianza de esta bebida extraordinaria.
Para consultas y pedidos, visita [Costa Spirits](https://www.costabrands.co) para explorar nuestra colección de Mezcal Sacrvm.
